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Importance de la consommation de fruits et légumes pour la santé des personnes agées

APRIFEL, l’Agence pour la recherche et l’Information en fruits et légumes, est une association loi 1901 créée en 1981.

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Le site Aprifel est riche en informations le fond est scientifique, sans parti-pris avec une vraie volonté d"information, la forme est plutôt agréable avec des publications régulières.

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Article pdf sur l'importance de la consommation de fruits et légumes pour les personnes agées: http://www.aprifel.com/imagesUp/revues/69.pdf

Elle assure l’interface entre les scientifiques, la société civile et les professionnels des fruits et légumes. Aprifel oeuvre pour la vulgarisation et la transmission des données scientifiques relatives aux fruits et légumes auprès des professionnels santé, de la filière, des associations de consommateurs, de la presse et du grand public. 

Aprifel réalise et diffuse des publications, organise des colloques d’information, et s’appuie sur un conseil scientifique composé d’experts externes et un conseil consommateur réunissant une dizaine d’associations nationales de consommateurs.

Extrait 

« Consommation de fruits & légumes chez les personnes âgées »

On considère actuellement la nutrition et l'activité physique (AP) comme des déterminants majeurs de la qualité du vieillissement et de la prévention des maladies chroniques, en particulier les maladies cardiovasculaires. Ces deux comportements liés à l'hygiène de vie sont facilement modifiables et devraient constituer une cible importante des politiques de prévention, surtout chez les personnes âgées. Les fruits et légumes (F&L) contiennent de nombreux antioxydants comme les caroténoïdes, les polyphénols et la vitamine C qui protègent contre différentes maladies.

ÉQUATION NUTRITION N° 136 NOVEMBRE 2013 ÉDITÉ PAR APRIFEL ET DIFFUSÉ GRATUITEMENT AUX PROFESSIONNELS DE SANTÉ

lien vers l'article complet 
http://www.aprifel.com/imagesUp/revues/69.pdf


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