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Pourquoi les fluctuations du prix des fruits et légumes depuis le confinement?

Beaucoup de consommateurs constatent que les prix des fruits et légumes a augmenté ces 3 dernières semaines. Selon certains intervenants la hausse serait une simple impression.

Chez potager d'ici nous avons constaté que certains produits ont carrément doublé mais que cette hausse varie d'une enseigne à l'autre, d'un jour à l'autre et d'une ville à l'autre. Il y a des différences importantes selon les régions.

Nous pouvons donner 3 raisons principales pour expliquer les hausses de prix, il y en a d'autres.

  • Depuis le confinement, la consommation des fruits et légumes augmente, en meme temps on constate une baisse de l'offre des producteurs. Au niveau nutritionnel les fruits et légumes sont recommandés pour une alimentation équilibrée, et ils apportent des vitamines et sels minéraux pour combattre le covid entre autres.
  • Il y a un effet de rareté, dû aux problèmes logistiques de transport pour acheminer les marchandises, et aussi de main d'oeuvre indisponible. A Toulouse, on ne trouve plus de carottes de production locale ou française (fin de saison). Le chou-fleur est 2 fois plus cher à Toulouse qu'en Bretagne.
  • La suppression des marchés de plein vent a laissé les grandes surfaces seules faire la pluie et le beau temps et décider des prix des fruits et légumes frais.

Des exemples de prix des fruits et légumes

Il y a comme chaque année une hausse saisonnière de certains produits au début du printemps comme les poireaux les endives les PDT et les carottes, qui à cette période commencent à manquer. 

Carottes 2,50€ à certains endroits, poireaux presque 4€, le gros chou-fleur est à 5€  dans les supermarchés, la salade à 2€ sur Paris, les courgettes Espagne à  3,60€/kilo.

Certaines productions françaises ne sont pas encore sur le marché comme le concombre vendu environ 2€ pièce et les asperges qui ne sont pas encore trop touchées par l'augmentation de prix.

Les gariguettes en barquette de 250gr de production locale sont entre 4€ et 4,50€, elles devraient baisser dés la semaine prochaine.

Potager d'ici s'approvisionne le plus possible auprès des producteurs locaux en agriculture raisonnée et nous constatons que, ceux avec qui nous travaillons depuis longtemps, n'ont pas trop augmenté leurs prix. Par contre nous avons des difficultés d'approvisionnement, car les grandes surfaces se tournent vers les producteurs français locaux. La conséquence est que beaucoup de producteurs  sont en rupture de stock. C'est en plus, la transition de la fin de saison pour de nombreux fruits et légumes en attendant la nouvelle récolte

La bonne nouvelle, c'est que les nouvelles productions françaises, en retard par rapport à l'Espagne ou les productions sous serre Néerlandaises vont bientôt arriver sur le marché et faire baisser les prix.

Liens vers les articles parus ces derniers jours au sujet du prix des fruits et légumes frais

Sur BFM, pourquoi le prix des carottes flambe et pas celui des asperges ou des pommes de terre.

https://www.bfmtv.com/economie/pourquoi-le-prix-des-carottes-flambe-et-pas-celui-des-asperges-ou-des-pommes-de-terre-1890001.html

Sur LCI le 11 avil on nous dit que les prix des fruits et légumes n'a pas augmenté!!! Parait-il que c'est juste une impression. 

https://www.lci.fr/conso-argent/pandemie-coronavirus-pates-fruits-legumes-les-prix-ont-ils-augmente-depuis-le-debut-du-confinement-pour-cause-covid-19-2150613.html

Sur cnews.fr le 11/04, une légère augmentation des prix surtout sur les produits locaux. Quelques consommateurs sont interviewés.

https://www.cnews.fr/videos/conso/2020-04-11/coronavirus-les-fruits-et-legumes-francais-sont-un-peu-plus-chers-945962

Le HuffPost publie une explication vidéo de Bruno Le Maire le mercredi 8 avril

https://www.huffingtonpost.fr/entry/prix-fruits-legumes-confinement-consommation-bruno-le-maire_fr_5e8dd559c5b6359f96d08d56

Sur Europe 1, le président d'Interfel, l'interprofession de la filière fruits et légumes, revient sur l'augmentation des prix des F & L.

https://www.europe1.fr/economie/confinement-a-quoi-est-due-laugmentation-du-prix-des-fruits-et-des-legumes-3960376

Le 06/04 dans capital.fr, les raisons de l'augmentation, les produits français par rapport aux produits des autres pays européens.

https://www.capital.fr/votre-argent/tomates-carottes-fraises-les-prix-de-certains-fruits-et-legumes-explosent-1366816

Le parisien semble constater une vraie hausse avec certains produits qui ont doublé. (Il faut etre abonné au site pour lire l'article en entier)

http://www.leparisien.fr/economie/consommation/coronavirus-origine-francaise-transport-le-prix-de-certains-fruits-et-legumes-s-envole-06-04-2020-8294583.php


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